Cara Membuat Abon Telur

Cara Buat Abon Telur

Disamping Memproduksi saat ini KTT. Azna Jaya Juga memproduksi.

Berikut akan saya Paparkan cara membuat Abon Telur

1. Melakukanpersiapan

  1. Siapkan alat dan bahan yang diperlukan
  2. Siapkan 20 butirtelurayamsegar.
  3. Siapkanbumbu (Lombok besarygberwarnamerah 10 buah, Bawangmerahygtelah di goreng 10 sendokmakan, bawangputihygtelah di goreng 5 sendokmakan, kacanggoreng yang telah di gerushalus 10 sendok, merica/ladahalus 4 sendokmakan, daunsaledri yang diirishalus 5 batang, gulahalusputih 5 sendokmakan,masakosecukupnya., Ubi Jalar/kentang 5 buah.

2. Mengocoktelur

  1. Gunakanwadahbokor/mangkukuntukmengocoktelur
  2. Gunakanbokorygbersihsebagaiwadahuntukmencuci
  3. Pecahkantelurdalamwadah
  4. Masukanmasakosecukupnya, cicip agar jangansampaiterlampauasin
  5. Kocoksampaiberbuih

3. Menggorengtelur

  1. Panaskan minyak di atas wajan dengan nyala api sedang
  2. Siapkan bambu 2 buah
  3. Ambiltelurhasilkocokansedikit demi sedikitdenganmenggunakansendokmakan/sendokkuah
  4. Tuangkan dalam saringan santan dan sebarkan
  5. Adonan telur yang masuk dalam wajan langsung diputar dengan menggunakan bambu ( upayakan putaran dengan arah yang sama dan telur jangan sampai menggumpal)
  6. Melakukan hal ini tidak dapat hanya 1 orang saja tetapi harus dengan bantuan 2 orang petugas agar jangan sampai telur menggumpal.
  7. Goreng sampai berwarna kuning agak kecoklatan

4 Mengepres Abon

  1. Siapkan alat pengepres abon steinless
  2. Masukan telur hasil gorengan ke dalam alat pengepress
  3. Tekan alat pengepres
  4. Gunakan wadah untuk menampung Minyak hasil pres
  5. Upayakan sampai telur tidak lagi banyak mengandung minyak agar abon memiliki daya tahan simpan yang panjang.

5. Membuatbumbu

  1. Belah lombok besar dan keluarkan bijinya
  2. Iris lombokbesar tipis tipisdanmemanjang, panaskan di atas minyak panas selama ± 1 menit (jgn sampai berubah warna)
  3. Iris bawang putih dan bawang merah
  4. Goreng bawang putih dan bawang merah secara terpisah
  5. Goreng sangrai kacang tanah, pisahkan kulit ari kacang
  6. Gorengubi jalar/kentang ygtelahdikupasdandiirisdenganukurankecildanhalus
  7. Haluskanlombokbesar dan bawangputih, yang telah di goreng
  8. Tumbuk/ulek kacang goreng jangan sampai terlalu halus, pisahkan
  1. Campur dengan lombok besar dan bawang yg telah dihaluskan tadi
  2. Irisdaunsaledrihalus-halus, pisahkan
  3. Campursemuabumbudanubi jalar goreng/kentangsertasaledridanbawangmerahkedalamtelurgoreng
  4. Aduk sampai tercampur merata

6 MengemasAbon

  1. Siapkan bahan plastik kemasan
  2. Masukan Abon dalam kemasan
  3. Hekter/di jepit

Semoga ini bisa bermanfaat Amin

 

 
 

Advertisement

Artikel Terkait

Advertisement

Artikel Populer

Artikel Terbaru